一、 掌握晚宴的全部情况
虽然晚宴活动肯定都是需要提前确定好，策划方案也会提前一个月左右的时间准备好。但是大家也是要特别注意一下晚宴的全面情况掌握，必须要成立管理小组。管理人员、服务人员，甚至是餐饮方面的出菜顺序等也都是需要做好确认的，只有全面确定好晚宴的情况，才能够让其顺利进行。
二、宴会厅的整体布置
晚宴的现场布置还是非常重要的，环境不会需要根据烟灰的幸会和规格来进行布置，而且也需要有一定的特色摆设等，可以租赁一定的盆景，这样可以让宴会现场生机盎然。舞台的布置也相当重要，如果场地是没有舞台的，但是我们有一些节目，建议还是找到专业的策划机构，让其帮助搭建舞台，效果会更加完美。
熟悉好菜品，提前确认。
晚宴既然是有“宴”，那么肯定还是需要有餐饮。必须要提前确定好餐饮的形式，同样也要有一定的用具和物品等，晚宴的菜品类型不同，整体费用也会有一定的差异性，所以我们肯定也是要做好提前确认。建议大家在宴会开始前的一个小时就应该完成会场的整体布置，确定了菜肴没有任何问题，需要有专人负责这一项。
三、宴会前的例会工作
在开始晚宴之前，我们必须要有一个正规的例会，需要检查好所有工作人员的工作牌和仪表仪容，同样也要有相应的主持人台本和着装方面的检查。例会需要在宴会开始前两三个小时完成好，不要最后一个小时才去处理相关事宜。所有事项提前，以备不时之需。如果有其他服装道具方面的需要，也应该有专人来负责，并且租赁的服装等需要定时归还。
