怎样的宴席让年会宴请更有意义
通常情况下，年会除了年会的仪式是年会的重头戏之外，年会宴会上的菜单也是人们最为关注的一场重头戏，年会菜单的设计更是需要年会主办方去花费心思的，因为是要保证让嘉宾吃得放心健康，也是要吃得高兴的。那么在设计年会宴会菜单时到底是有哪些细节是需要注意的呢?那么就和成都年会策划公司一起来看看年会菜单设计时的一些细节注意吧，这是可以让年会宴会更完美哦。
一、食材要新鲜
通常情况下，大部分年会主办方在想怎么设计菜单时，成都年会策划公司告诉年会主办方这最基本的一点就是要看食材，食材是一定要选择新鲜应季的，这样的食材才是更健康安全的。如果大多数的食材是选用冷藏或是干制的话，营养价值是流失的，口味也是会没有新鲜食材好。不应季的食材，大多数的是在大棚中种植出来的，所以这就携带了大量的农药，这也就不是最好的选择了。所以成都年会策划公司建议年会主办方在定制年会宴会菜单的时候，就要明确的知道食材的来源，这样才能确保食材的健康、安全，这其实也是年会主办方对自己、对嘉宾的负责。
二、烹饪要保持原味
现在的年会宴会最为讲求的是健康绿色，所以在设计年会宴会菜单时成都年会策划公司提醒年会主办方这是一定还要注意食材的烹饪方法的，因为只有合理烹饪的菜式才是能保证菜品的营养价值的。所以在烹饪时最好是注意保持菜的原味，扒、炖、蒸、煮等的手法烹饪的菜肴是会比较健康的，菜单是可以多选择这些烹饪手法的菜肴的。烤、煎、炸等方式制作出来的菜肴是一是会让食材的营养流失的，二是对身体也不是很好的，这一类的菜肴就要在年会宴会上少安排。一般的蔬果类建议年会主办方可以使用无油的烹饪，肉品海鲜最好是采用低温来烹饪，菜肴的调味原则是要以低油、低盐、低糖、少放味精的原则，这样的菜肴是会比较健康的。
三、年会上的酒水适量
成都年会策划公司建议年会主办方年会宴会上的酒水是要以健康、温和为主的，多用果汁、酸奶、红酒、黄酒等，碳酸类的饮料、白酒、啤酒等要少用，红酒和黄酒的性质温和且不易伤身，就算是喝醉了身体的恢复也是快的，而且是还能提高年会宴会的档次的。啤酒就比较伤胃了，并且如果在年会宴会上的菜式是有海鲜类的，和啤酒配合进食的话是很容易诱发痛风的。果汁酸奶不仅是营养丰富，还是有解救的功能的，碳酸饮料就属于高热量了，这对身体也是不太好的。
四、年会菜式搭配合理
成都年会策划公司告诉年会主办方菜式的搭配可是年会宴会菜单的设计一个重要的考虑因素，因为它不仅是要满足年会的喜庆，还是要考虑健康因素的。而年会主办方在菜单设计时这荤素的搭配、低脂健康的年会是会更受欢迎的，全鸡全鸭、大鱼大肉的年会宴会是已经过时了的，年会宴会上也是可以适当的加一些蔬菜和粗粮的。除此之外，成都年会策划公司认为年会宴席上面的菜式是还要注意干湿的搭配的，在进餐前其实是可以先上汤水的，这样一来可以开胃，二来是可以滋润肠道，主菜在快上完的时候，是可以用有饱腹感的羹汤作为点心的，这样利于消化。
五、年会菜名应吉祥
很多时候年会宴会上面的菜名寓意也要吉祥，通常菜肴都是会讲究谐音来吉祥寓意的，如油鸡、彩蛋、红鸭等这些都是中国的传统年会上的习俗菜肴，就代表着的是吉祥的寓意，除了要表达对来宾的祝福外，更是要对年会主办方的美好祝愿。
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